Hier nous avons fêté Jeudi Gras parce que le gras c'est la vie et pas que le mardi.
Pour tout vous dire mardi midi il y avait beaucoup de monde au restau, le service s'est terminé tard, il y avait un nouveau plat à la carte le soir, et il fallait donc finir les essais, déguster, valider, faire les photos et j'en passe, ensuite ça a été la course folle pour être à l'heure à la sortie de l'école, et donc nous n'avons pas pu faire de beignets.
Nous nous sommes rattrapés hier !
Au programme Frittelle Veneziane c'est à dire les beignets traditionnelles du carnaval à Venise, et des câlins en famille.
Elvira est toujours contente quand son papa peut aller la chercher à l'école et passer du temps avec elle l'après midi, et surtout si il lui prépare un goûter gourmand !
C'était juste 2 heures ensemble, c'était bref mais c'était chouette !
Je vous laisse ici la recette des Frittelle !
Il s'agit de la recette de ma grand mère et ces beignets c'est toute mon enfance.
Vous allez voir c'est très simple à faire !
Ingrédients :
500 g de farine
75 g de sucres
1/2 litre de lait
22 g de levure fraiche
1 poignée de pignon de pain
2 grosse poignée de raisins secs
Zestes de 3 oranges et de 2 citrons
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, les pignons, les raisins et les zestes.
Dans une casserole faire tiédir le lait ( à peine tiède pour ne pas cuire la levure et la "tuer" ), et ajouter la levure fraiche.
Mélanger les 2 préparations.
Laisser reposer et lever une nuit à température ambiante ( mais loin des radiateurs ).
Avec une cuillère ou une poche à douille, former les beignets et les mettre dans l'huile bouillante quelques minutes en les retournant pour qu'ils soient bien dorés des 2 côtés.
Les déposer sur du papier absorbant pour enlever l'excédant de gras et les saupoudrer de sucre.
Déguster tiède c'est meilleur !