Notre Jeudi Gras en famille

Et la recette des " Frittelle Veneziane "

· Art de vivre

Hier nous avons fêté Jeudi Gras parce que le gras c'est la vie et pas que le mardi.

Pour tout vous dire mardi midi il y avait beaucoup de monde au restau, le service s'est terminé tard, il y avait un nouveau plat à la carte le soir, et il fallait donc finir les essais, déguster, valider, faire les photos et j'en passe, ensuite ça a été la course folle pour être à l'heure à la sortie de l'école, et donc nous n'avons pas pu faire de beignets.

Nous nous sommes rattrapés hier !

Au programme Frittelle Veneziane c'est à dire les beignets traditionnelles du carnaval à Venise, et des câlins en famille.

Elvira est toujours contente quand son papa peut aller la chercher à l'école et passer du temps avec elle l'après midi, et surtout si il lui prépare un goûter gourmand !

C'était juste 2 heures ensemble, c'était bref mais c'était chouette !

Je vous laisse ici la recette des Frittelle !

Il s'agit de la recette de ma grand mère et ces beignets c'est toute mon enfance.

Vous allez voir c'est très simple à faire !

Ingrédients :

500 g de farine

75 g de sucres

1/2 litre de lait

22 g de levure fraiche

1 poignée de pignon de pain

2 grosse poignée de raisins secs

Zestes de 3 oranges et de 2 citrons

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, les pignons, les raisins et les zestes.

Dans une casserole faire tiédir le lait ( à peine tiède pour ne pas cuire la levure et la "tuer" ), et ajouter la levure fraiche.

Mélanger les 2 préparations.

Laisser reposer et lever une nuit à température ambiante ( mais loin des radiateurs ).

Avec une cuillère ou une poche à douille, former les beignets et les mettre dans l'huile bouillante quelques minutes en les retournant pour qu'ils soient bien dorés des 2 côtés.

Les déposer sur du papier absorbant pour enlever l'excédant de gras et les saupoudrer de sucre.

Déguster tiède c'est meilleur !

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